歯ごたえとモチモチ感のある太めの麺です。桐生うどんの里特製のオリジナル半生うどんです。★お試し用あづまうどん6人前（つゆ付）★10P20Feb09
歯ごたえとモチモチ感のある太めの麺です。桐生うどんの里特製のオリジナル半生うどんです。★お試し用あづまうどん6人前（つゆ付）★10P20Feb09
内 容 あづまうどん300g×2袋入（6人前） 濃縮めんつゆ（2人前）×3袋入り 賞味期限 90日(未開封) 保存方法 常温（日の当たらない場所） 調理方法 多めの湯を沸騰させた中にうどんをほぐしながら入れ軽くかきまぜます、沸き立つまで強火にし、その後、火を弱め全体で13〜14分間煮ます。好みのかたさになったらすばやく大量の冷水でよくさらしてください。 原材料 めん：小麦粉、塩つゆ：しょうゆ（本醸造）・風味原料（かつおぶし）・砂糖・みりん・食塩・調味料（アミノ酸等）・エキス類（野菜・魚介）・カラメル色素 商品説明 最良質の小麦粉と自然塩のみを使用し、仕込みの段階から多加水熟成製法により出来た生地を包丁切りしたのち、半乾燥させた半生うどんです。 「まとめ買いがお得！何と、この人気商品を一緒に買っても送料無料♪」めん通に食べていただきたい"あづまうどん"繭からはじまる織物の産地、桐生織物の発達とともに職人が育ち、その職人の食べ物としてうどんが育った。いわば「職人が育てたうどん」である。 そして桐生は日本有数の「うどんの里」となったうどん屋が130軒ひしめき合っている人口比率で言えば、さぬきより多いそれなのになぜ桐生うどんは知られていないか？その謎は職人気質にある,職人は宣伝など出来なかったのだ。 （空気の美味しい吾妻山麓） 桐生うどんの里桐生に足を運ばなくてもご家庭で桐生うどんを味わっていただきたいと今回ご試食品を企画いたしました清流の街桐生、その名勝吾妻山のふところで育った吾妻うどんほどよいモチモチ感を味わってください！￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣とにかく一味違う歯ごたえと喉ごし！半生ならではの多加水熟成製法の秘密とは！？ 「あづまうどん調理例」 「当社での手打うどん体験教室」手打うどんのノウハウを知り抜いた店長がおすすめの桐生うどんの里自慢の半生うどん。粉と塩ただそれだけの原料で他社と何が違うのか？それは当社独自の製法で吾妻山麓の源水を用いまごころこめて丹念に打ち上げております。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 多加水熟成麺の秘密とは？━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━よく言われる機械製麺は練りの段階で低加水でなければ製麺性が悪く、一定した製品ができません。それはローラーで強制的に縦方向に延ばしていく為、ローラーに生地が巻き付いてしまうからです。その点半生うどんはミキシング（練ること）から多加水で手打ちうどんと同等の塩水を加えて練り上げているんです。だからモチモチとした腰のあるうどんができる、それはグルテン（麩）の結合度が増して弾力のある生地になるわけです。ミキシングした生地は充分寝かせて（第一熟成）から、手打ちうどんの手法そのままに大きな玉にして、その上さらに2回目の熟成をしてるんです。生地を延ばすのは縦方向だけではなく、横方向にも延ばしているのでまさに手打ちといっても過言ではないでしょう。それに包丁で切り出しているので、茹で上がりの麺の断面は角が立っているので一目瞭然ですね！ 一般製麺と違うところはライン化できないことなんです、間、間に手を掛けてやらないと、腰のある美味しいうどんはできないから、頑固にこだわりを持って、時間を掛けて造っています。！━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ お客様からも、続々と喜びの声を頂いております！！━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━皆様に喜んでいただいて、おいしくいただいております。（大阪市Kさん）-----------------------------------------------------------------------------おうどん、ありがとうございました「とてもおいしい」とよろこばれています。（群馬県Aさん）-----------------------------------------------------------------------------大変にお手数をかけ発送をありがとうございます。依頼先の皆様より好評です。（東京都Kさん）-----------------------------------------------------------------------------福田総理も大好きでよく召し上がるとか、うれしいですね。これからもよろしく。（茨城県Tさん）-----------------------------------------------------------------------------おいしいおうどんをありがとうございます、とても喜ばれています。（群馬県Aさん）-----------------------------------------------------------------------------腰があってとってもおいしいです、先方からも喜ばれました。（東京都Oさん）
価格1,000円
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